Lütfen bekleyin..

Ramazan pidesine kepek zorunluluğu yok

04 Temmuz 2013, 14:01

Ramazan pidesi, ekmek olarak değerlendirilmediği için isteğe göre kepek oranı düşük özel amaçlı unla da, kepek oranı yüzde 60 oranında artırılan ekmeklik buğday unuyla da yapılabilecek

Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş

Ramazan pidesi, isteğe göre kepek oranı düşük özel amaçlı unla da, kepek oranı yüzde 60 oranında artırılan ekmeklik buğday unuyla da yapılabilecek.

AA muhabirinin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkililerinden aldığı bilgiye göre, pide, ekmek olarak değerlendirilmediği için ekmeklik buğday unuyla üretilmesi zorunluluğu bulunmuyor.

1 Temmuz 2013'te yürürlüğe giren Buğday Unu Tebliği ile buğday unları "ekmeklik buğday unu” ve “özel amaçlı buğday unu” olarak iki kategoriye ayrılmış, ekmeklik buğday unundaki kepek oranını yüzde 4,4’den yüzde 7,0'ye çıkaran düzenlemeyle özel amaçlı buğday ununda herhangi bir sınırlamaya gidilmemişti. Ayrıca 1 Temmuzda yürürlüğe giren Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ile ekmeğin de aralarında bulunduğu bazı gıdalara katkı maddesi eklenmesi yasaklanmıştı.

Bu bağlamda Ramazan ayının temel gıda maddesi pide yapımında ekmekte olduğu gibi kepek oranı artırılmış un kullanılması zorunlu tutulmadı. Buna göre, pide, isteğe göre ekmeklik buğday unundan da, özel amaçlı undan da üretilebilecek. Ancak pidede de ekmekte olduğu gibi katkı maddesi kullanılamayacak. Ramazan pidesi, ekmek gibi sadece un, su, maya ve tuzdan üretilebilecek.-AA

Etiketler : ramazan, ramazan pidesi,
  • Bu haberi paylaşın:
UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
YAŞAM Kategorisindeki Diğer Haberler
Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nce, hava sıcaklıklarının, yurdun kuzey ve ..
Antalya'da Göçerler mevkiinin arka kısımlarındaki çalılık alanda yaklaş..
İzmir'de yolda oturan köpeğe tekme atan kişi yakalandı.
Afyonkarahisar’da minibüs ile birlikte 4 otomobilin karıştığı trafik kazası..
Denizli'nin Merkezefendi İlçesi'nde, iki grup arasında çıkan kavgad..
Denizli'nin Pamukkale ilçesinde cami tuvaletinde, yüksek dozda uyuşturu..
bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=